Toate articolele blog

Vase pentru copt - ustensile utile in bucatarie

Publicat la: 02/02/2016

Coacerea prajiturilor, a placintelor sau a felurilor principale la cuptor reprezinta o adevarata proba de foc pentru foarte multe persoane. Principala intrebare pe care v-o adresam este: folositi tavile si ustensilele potrivite? V-ati echipat bucataria cu vase, forme din silicon sau tavi pentru copt care sa se preteze felurilor pe care doriti sa le preparati? Daca nu ati luat deja masuri in acest sens, vom incerca prin prezentul articol sa punctam principalele motive pentru care ar trebui sa o faceti.

Volumul tot mai ridicat de reclame agresive, cat si ofertele care de care mai atragatoare, au darul de a ne debusola tot mai mult. Prin urmare, ori alegem produsul care ni se sugereaza ca ar fi bun sau ca este mai ieftin, ori alegem sa culegem informatii suplimentare despre produsul care ne intereseaza, pe care il si vom achizitiona intr-un final daca va indeplini cerintele esentiale. De aceea, este important sa cunoasteti din start ce tip de retete intentionati sa gatiti, pentru a putea sa hotarati ce vase pentru copt ar trebui sa cumparati pentru a va bucura de cele mai delicioase si sanatoase feluri de mancare.

1. DIMENSIUNEA VASELOR PENTRU COPT

Unul din factorii esentiali pe care trebuie sa il luati in considerare atunci cand urmeaza sa coaceti la cuptor este dimensiunea vasului de copt. Majoritatea retetelor specifica cantitatile exacte de ingrediente, dar indica si dimensiunea tavii sau a formei pentru copt potrivite. Este deosebit de important sa tineti cont de acest criteriu atunci cand pregatiti produse de patiserie - paine, cozonac, pandispan, chec, blat de tort s.a., retete care necesita folosirea unor tavi si forme speciale pentru blaturile inalte. De asemenea, daca optati pentru folosirea unor vase pentru copt de dimesiuni generoase, ar trebui sa va asigurati in prealabil ca acestea sa aiba destul spatiu, sa intre fara probleme in cuptorul dvs.


2. VOLUMUL TAVILOR DE COPT

Atunci cand sunteti deja hotarati sa achizitionati o tava sau o forma pentru copt, trebuie sa tineti cont si de volumul acesteia. Daca urmeaza sa pregatiti cantitati mai mari, va fi necesara si o tava pe masura!
In cazul in care nu aveti o tava precum cea recomandata pentru reteta, cautati sa folositi o tava care sa aiba aproximativ aceeasi adancime, pentru a pastra neschimbat timpul de coacere.
Iar daca doriti sa coaceti concomitent la cuptor mai multe feluri (paine, baghete, guguluf s.a.) vor fi necesare mai multe vase pentru copt. Tineti cont de retetele si de ingredientele pe care le folositi in mod obisnuit si optati pentru un set de vase pentru copt care va deveni cu siguranta un ajutor de nadejde in bucatarie.


3. MATERIALUL

Luati in considerare materialul si invelisul din care sunt concepute tavile pentru copt. Tavile acoperite cu teflon sau unele tipuri de tavi cu proprietati anti-aderente nu sunt recomandate pentru a fi folosite la cuptor. Acestea pot degaja la temperatura ridicata anumite substante toxice care pot dauna sanatatii dvs.

In functie de necesitati puteti opta pentru:
- Vase termoizolante - din sticla (yena), ceramica, lut, portelan
- Forme pentru copt din silicon
- Tavi din metal - otel, otel-carbon, aluminiu, cupru
- Tavi teflonate
- Tavi acoperite cu un strat realizat din cristale minerale
- Tavi acoperite cu un invelis ceramic


4. MODELUL

Stiti deja cu ce tipuri de bucate preparate la cuptor ii veti impresiona pe cei dragi? Prima etapa a fost deja parcursa, acum trebuie sa fiti siguri ca aveti si tavile potrivite! Exista o diversitate de modele de tavi, special create pentru a usura munca dvs in bucatarie. De ce sa nu optati pentru o tava care sa "lucreze" impreuna cu dvs?
- Tavi pentru copt intinse si de inaltime redusa (pentru coacerea foilor, a fursecurilor, biscuitilor, blaturilor   subtiri, tarte)
- Tavi si vase pentru copt inalte (pentru cozonac, chec, blaturi pentru tort, budinci)
- Forme pentru copt pentru briose, cupcakes
- Forme si tavi pentru copt pentru biscuti, cookies, ciocolata si prajituri in diverse forme
- Tavi pentru copt detasabile

5. DURABILITATEA

Este important ca la alegerea unei tavi pentru copt sa tineti cont si de grosimea acesteia. La temperaturi ridicate, modelele care au fundul si peretii foarte subtiri se pot deforma. Optati petru modelele realizate din materiale rezistente, care sa distribuie uniform caldura in timpul coacerii, pentru a garanta o utilizare cat mai indelungata.

6. ACCESORII SUPLIMENTARE

Atat bucatarii incepatori cat si cei mai experimentati se pot folosi de o serie de ustensile si accesorii extrem de utile in bucatarie: forme pentru aluat, mini-tavite pentru briose sau ciocolata, cutite speciale, pensule si spatule de patiserie, grilaj de racit, capace etans s.a.




7. ALTE SPECIFICATII

Puteti apela la vase, forme si chiar tavi pentru copt care pot fi spalate fara nici un fel de grija la masina de spalat vase. De asemenea, puteti alege vase pentru copt care pot fi folosite la cuptorul cu microunde, modele care permit coacerea prajiturilor sau a unor feluri simple de mancare.
Pentru a preveni lipirea aluaturilor, puteti opta pentru tavi cu interior neaderent cat si la modele cu pereti sau baza detasabila care usureaza scoaterea deserturilor din tava.

Magazinele va pun la dispozitie o gama variata de vase pentru copt, tavi si forme de copt pentru a raspunde tuturor cerintelor dvs: tavi pentru briose, forme pentru guguluf, tavi pentru pizza, vase de copt pentru lasagna, seturi pentru copt s.a.
Descoperiti aici echipamentele si ustensilele necesare pentru a coace produse de patiserie si feluri de mancare delicioase.